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Dopo numerose richieste, abbiamo il Piacere di Annunciare il quarto Corso Base di Degustazione e Conoscenza dei Tè.
Il corso è Organizzato da QUALCOSADITE’, con la direzione di GIUSTINO CATALANO. Giustino Catalano è Educatore del Gusto, Tea Tester professionista, Fiduciario e Docente Slow Food e Formatore Orti e MIUR. Responsabile Presidio Salsiccia Rossa di Castelpoto. Sommelier Professionista FISAR e assaggiatore ufficiale di vari prodotti. Consulente Eno-gastronomico alla ristorazione. Ambasciatore del

l’Accademia della Gastronomia Storica.

Il corso partirà il giorno Sabato 13 Aprile 2013 presso il Garage delle Carrozze di Palazzo Venezia, in via benedetto croce, Spaccanapoli.

Le date del corso:
–  Sabato 13 Aprile
– Sabato 20 Aprile
– Sabato 27 Aprile

Programma
> LEZIONE I

-LE ORIGINI DEL TE’
-STORIA DELLA DIFFUSIONE IN CINA, GIAPPONE E NEL SUD EST ASIATICO

-LA PIANTA

-TE’ VERDE

LA LAVORAZIONE

-PREPARARE UN TE’
LE REGOLE

-ANALISI SENSORIALE E DEGUSTAZIONE

NEL CORSO DELLA LEZIONE E’ PREVISTA LA

DEGUSTAZIONE DI 7 TE’ VERDI

> LEZIONE II

-STORIA DEL TE’ IN INDIA E DIFFUSIONE NEL MONDO

-LE VIE TRADIZIONALI DEL TE’ E QUELLE COMMERCIALI

-LE GUERRE INTORNO AL TE’

-LAVORAZIONE DEL TE’ NERO

-LA DEGUSTAZIONE PROFESSIONALE E LA TERMINOLOGIA

NEL CORSO DELLA LEZIONE E’ PREVISTA LA DEGUSTAZIONE DI 6 TE’ NERI

> LEZIONE III

I RITI DEL TE’ IN BREVE
(CINA, GIAPPONE, INGHILTERRA, RUSSIA MAGREB E PARTICOLARITA’ DI ALTRI PAESI)

-GLI STRUMENTI DEL TE’

-I COLORI DEL TE’

-TE’ BIANCHI, GIALLI E WULOONG (OOLONG)

-TE’ AROMATIZZATI O SCENTED

-I BLENDED

-TE’ PRESSATI, AFFUMICATI E PU-EHR
-I WA-CHA
-I TE’ VESTITI DI BUONO……. E TANTO ALTRO.

NEL CORSO DELLA LEZIONE E’ PREVISTA LA

DEGUSTAZIONE DI 8-9 TE’

Il Prezzo del corso è di euro 100.00

AL TERMINE DELL’INTERO CORSO, CHE HA LO SCOPO
DI FORNIRE CONOSCENZE TAL DA POTER VALUTARE,
PREPARARE E DEGUSTARE IL TE’ IN MANIERA APPROPRIATA, SARA’ RILASCIATO UN ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE.

NUMERO MINIMO PARTECIPANTI 20, MASSIMO 40

AI PARTECIPANTI SARA’ FORNITO NEL PREZZO UN

KIT DI TAZZINE DA TE’ TRADIZIONALI CINESI.

Per info, costi e domande varie, potete contattare
QUALCOSADITE in via san biagio dei librai, 1
al numero 0815523158, oppure via mail
info@qualcosadite.com

2 thoughts on “IV Corso Base di Degustazione e Conoscenza dei Tè. Si parte il 13 aprile!

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