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…proviamo, per una volta,  a fare il contrario, proviamo ad associare un pasto (pranzo/cena) ad una bevanda, che, guarda caso, non sarà il vino, ma bensì, il tè! ☺

APERITIVO
Partiamo dall’aperitivo, un bel tè nero al prosecco e campari, secondo la seguente ricetta:

•  15 cl. d’acqua
•  2 cucchiaini di tè nero di Ceylon (RATNAPURA)
•  zucchero candito (secondo gusto) o zucchero di canna
•  succo di ¼ di limone
•  1 bottiglia di spumante secco o se preferite champagne
•  4 fettine di limone

Preparazione: 10 minuti oltre il tempo di raffreddamento
Mettere il tè in infusione per circa 3-4 minuti e lasciarlo raffreddare,
aggiungere lo zucchero ed il succo di limone;
mescolare il tutto e versarlo sul fondo dei calici,
aggiungere lo spumante e un accenno di campari e guarnire con una fetta di  limone o di arancia…..

ANTIPASTO
Tartine di salmone o prosciutto?
Accompagnamole con un LAPSANG SOUCHONG, un tè nero (secondo la classificazione occidentale) affumicato (aroma inconfondibili di soja, empireumatici di tostato e frutta secca, legno, fondo di bosco e fiori)

PRIMO
ZUPPA DI VERDURA? MINESTRONE? BOSCAIOLA?
Possiamo accompagnare i primi a base di verdura con un tè verde giapponese, un KUKICHA o un BANCHA. Il loro sapore “verduroso” si sposa bene bene con queste pietanze.

SECONDO
Carne?
Un Té NERO ALLA CANNELLA, con il suo aroma forte e penetrante è il compagno ideale per la vostra fettina (o fettona).
Pesce?
O il LAPSANG SOUCHONG di prima, ma, nel caso di piatti piu delicati, anche il PAI MU TAN, tè bianco.

Dopo, ovviamente, niente caffè! Ma un tè verde al gelsomino, o all’arancia potrebbe accompagnare la frutta nel migliore dei modi!

Ecco, quello che vi manca, ora, è solo la compagnia….
Fateci sapere, a presto…

tè......

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2 thoughts on “…Il tè al posto dell’acqua durante i pasti….altrochè!

  1. Più che un commento, è una richiesta di informazioni. Vorrei sapere se il tea di rooibois è lo stesso Pu erh (tè rosso). Sembrerebbe di no, ma vengono chiamati entrambi te’ rosso. Mi può dare per favore uan corretta informazione?

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