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…fa caldo, molto caldo. ma taaaanto caldo!

Allora, iniziamo con un metodo ultraveloce per farci un bel litro di tè  Freddo!

ingredienti: 1 litro di acqua, 14 grammi tè verdè (o 16 grammi tè nero), zucchero, limone o pesca

Primo step: Tè verde o tè nero? la differenza è semplice: Il tè verde necessita di una infusione minore (all’incirca 2 minuti e mezzo), il tè nero un pò piu lunga (3/4). E’ un passaggio molto importante, da seguire con cura, perchè maggiore è il tempo di infusione e maggiore sarò il gusto amarognolo del tè.

Una volta deciso, mettiamo mezzo litro di acqua sul fuoco. Contemporaneamente pesiamo 14 grammi di tè verde (o 16 grammi di tè nero). Nel caso del tè verde, l’acqua non deve assolutamente bollire (sempre il discorso dell’amarognolo), ma fermiamoci a circa 80° C, (un pò prima, insomma :). Una volta raggiunta la temperatura, spegnere e mettere in infusione il tè. Dopo due minuti filtrare con cura. In questo modo avremo mezzo litro di tè verde caldo ultra concentrato. Zuccheriamo  a piacere (meglio farlo quando è caldo, si scioglie meglio) e aggiungiamo l’atro mezzo litro Freddo (meglio se di frigorifero).

Riepilogo:
1) prepariamo un tè con mezzo litro di acqua e la quantità decisa di foglie
2) infusione molto breve di 2 o 3 minuti al massimo, cosi non esce l’amaro….
3) filtrare tutto molto bene avendo cura di eliminare l’inevitabile polverina che cade in fondo alla teiera.
4) aggiungo mezzo litro di acqua gelata, più fredda è meglio è.
5) mettere in frigo o bere, come volete!

Tè consigliati: Ovvio che sconsiglio le bustine, fatevelo da voi! Poi, spazio alla creatività, Tè verde, potete aggiungere voi frutta, o partire da una base già aromatizzata, io impazzisco per il tè verde al Gelsomino, mi da una idea troppo estiva!

Buon rinfresco! a presto.

Questa ricetta è stata presa dal blog di biblioteq.

foto_te

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One thought on “Tè Freddo. Scuola di pensiero 1

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